тандыр
61АСТРАХАНСКИЕ ТАТАРЫ — АСТРАХАНСКИЕ ТАТАРЫ, этническая группа татар (см. ТАТАРЫ), живут в основном в Астраханской области. Численность в Российской Федерации 2 тысячи человек (2002). Делятся на юртовских татар, кундровских татар, карагашей (в прошлом выделяли еще татар …
62варистая печь — Так называли русскую печь в отличие от других систем очагов в Новороссии (юг Украины) и на Кубани, где русская печь стала известна только с конца XVIII в. и где до того использовались иные виды очагов: тандыр, дворовый очаг, жаровня, мангал …
63Хлеб — У этого термина существуют и другие значения, см. Хлеб (значения). Хлеб нескольких сортов …
64Шаурма — Готовая к употреблению шаурма Шаурма, шаверма, шаварма, шуарма, шаорма (араб. شاورما …
65Шашлык — У этого термина существуют и другие значения, см. Шашлык (значения). Шашлык …
66Барбекю — Приготовление на гриле Барбекю (англ. barbecue, фр. barbecue, сокр …
67Шельпек — или чалпак, (узб. chalpak/чалпак ; уйг. chalpyaq чалпак; каз. шелпек; кирг. май токоч): традиционные лепёшки среднеазиатских народов, изготовляемые путём жарки во фритюре в казане, бывают трёх основных видов: хрустящие мягкие, но не сдобные… …
68Печь — У этого термина существуют и другие значения, см. Печь (значения). Историческая печь …
69Люля-кебаб — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …
70Казахская кухня — …
